做蛋糕的时候要用到蛋,但是家里有鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋 , 请问做蛋糕用什么蛋更好?
【做蛋糕用什么蛋更好】鸡蛋更好一些 。
相对与其他蛋类来说,鸡蛋的蛋白质是最高的 , 并且其蛋白质氨基酸的组成与人体组织蛋白更为接近,因此吸收率会更高,并且鸡蛋中的脂肪含量相对来说,更低一些,食用的口感会更细腻,腥味更淡 。
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