今天去朋友家玩的时候，拿了很多蕨菜，请问蕨菜怎么处理才能吃呢？
新鲜蕨菜
一般采新鲜的蕨菜上面有很多绒毛和老梗，并且有一些的苦味，直接食用的口感不好 ， 需要在食用之前，掐去硬梗再进行焯水，可以去除上面的绒毛及苦味，或者将硬梗掐去后，使用清水将上面的绒毛等杂质去除后，再用盐腌制，可以将里面的苦味素腌出 。
干蕨菜
【蕨菜怎么处理才能吃】一般干蕨菜去除水分后，口感比较有韧性 ， 不易变熟，可以先用水清洗上面的灰尘等杂质后，再用凉水或者热水浸泡 ， 当泡发过后，基本恢复成制干前的样子即可捞出烹饪 。
推荐阅读
- 月饼放了8个月还能吃吗
- 如果黄酒和白酒混在一起会怎么样
- 荷花从开花到凋谢是多长时间 荷花从开花到凋谢是多久
- 螃蟹壳发白是怎么回事
- 芈月是秦始皇的什么人?芈月生平都有哪些功绩？
- 花牛苹果好吃还是红富士苹果好吃
- 一般家庭都喝什么价位的茶叶
- 月季花能抗多少度的低温
- 冷鲜肉可以冷冻保存吗