今天在家里煮绿豆粥喝，但是发现没有外面卖的好喝，别人跟我说要放碱，请问绿豆粥放碱有毒吗？
【绿豆粥放碱有毒么】没有毒但不建议放 。
绿豆粥里放碱可以破坏淀粉粒外层的蛋白质碱膜 ， 加快里面的淀粉释放，从而能够使绿豆熟得更快，熬出来的绿豆粥也更加浓稠 。
但是同时绿豆中又含有丰富的B族维生素以及类黄酮、多酚类抗氧化成分，是绿豆中解暑特性的主要成分，这些成分不耐碱，加入碱面后会被迅速破坏，虽然不会产生毒性但营养价值会大大降低，所以不建议在绿豆粥中加入碱面 。
推荐阅读
- 怎么处理打印机卡纸问题
- 一个土字旁一个阜读什么 一个土字旁一个阜念什么字
- 15克黄芪泡多少水
- 如何策划一场婚前单身派对
- 了不起的修仙模拟器金丹灵气怎么达百万 结百万灵气金丹方法
- 玉米补肾么
- 菊花茶怎么喝养生？五类人千万别喝
- 导流线可以压吗 导流线可不可以压
- 耳洞手打好还是枪打好