文章插图
1、净鳜鱼1条约600克，羊腰窝肉250克 ， 葱段、姜片各15克，八角2克，酱油60克，绍酒80克 ， 白糖10克，精盐3克，白胡椒粉1克，鸡汤800克，猪油150克 。
2、将鳜鱼用筷子从口中绞出内脏，反复洗净 。羊肉切成条片 。
3、将羊肉片下入沸水锅里略烫捞出 。
4、锅内加猪油10克 ， 下入羊肉片，略炒后，加酱油、绍酒各10克，葱、姜各5克，八角、白糖各半 ， 精盐1克，水500克烧至八成烂，去掉调料，收浓汤汁 。
5、将炒好的羊肉填入鳜鱼腹内 。
【鱼咬羊怎么做 鱼咬羊怎么做好吃】6、锅内加猪油烧热 ， 下入鱼两面煎黄，沥去油 。加入鸡汤及余下调料旺火烧开，用小火(火靠)至熟透汁浓时，去掉调料渣，出锅装盘，撒上香菜叶即成 。
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