最近腌制糖蒜来吃,但腌好的糖蒜有点辣 , 不知道要怎么补救好呢?
加入食盐 。
【腌的糖蒜有点辣怎么补救】若是糖醋蒜太辣的话 , 建议先使糖醋蒜吸收足够的水分,将其中的辣素有效析出,然后控干水分放入坛子中 , 撒上适量的食盐,对其腌制一段时间,其中的辣味会有所降低,因为食盐能够吸收水分,将大蒜中的辣素有效排出,让大蒜具有盐味,从而降低辣味,提高酸甜的口感,但是放入的食用盐不宜过多,以免影响口味,一般放3-5克即可 。
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