【鹅蛋放冰箱蛋黄凝固还能吃吗】前段时间买了一些鹅蛋放在冰箱一直没吃 ， 今天准备吃的时候发现蛋黄凝固了 ， 还能吃吗？
视情况而定 。
鹅蛋出现蛋黄凝固可能有以下几种原因 。一是因为鹅蛋放置时间太长，被细菌及微生物感染了，会出现蛋黄凝固的情况 ， 属于变质的鹅蛋 ， 不能再继续食用 。
二可能是因为这个鹅蛋是经过孵化，但是没有孵化出来的“寡蛋”，这种蛋也会出现蛋黄凝固的情况，不仅味道腥臭而且也不知道到底存放了多久时间，不建议继续食用 。
三可能买回来的蛋不是新鲜鹅蛋而是腌制过的鹅蛋，腌制鹅蛋放在盐水中会使蛋黄中的蛋白质变性凝固成固态，这种蛋如果没有发臭变质是可以继续食用的 。
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