包包子的时候有没有什么办法能使包子馅不干吗？
加鸡蛋清
如果想要做出来的包子馅不干的话 ， 可以在调包子馅的时候根据馅的量适量加入鸡蛋清，鸡蛋清能够包裹住包子馅，锁住其水分 ， 使包子馅吃起来更加的鲜嫩爽滑 。
【包子馅怎么做不干】加入高汤
在调包子馅的时候，可以往包子馅里面加入适量的熬制好的高汤，并且需要将包子馅搅匀，让包子馅充分的吸收高汤，这样做出来的包子馅吃起来就不干了 。
注：搅包子馅的时候需要朝同一个方向搅 ， 这样才能使得包子馅的口感更好 。
正确选材
如果是做肉包子的话，想要做出来的包子不干对选材也很有讲究 。很多人喜欢吃瘦肉，所以会选择使用后腿肉来做馅，其实这种肉熟了以后口感会比较的柴 ， 就不好吃 。建议最好是选用猪前腿肉，因为前腿肉含有许多肉筋，这种肉筋能够提升口感，能使得包子吃起来不干 。
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