中午蒸米饭时,发现家里的大米没有了,找了许久发现有一些江米,而江米可以直接蒸吗?
【江米可以直接蒸吗】一般建议泡了蒸 。
江米是一种糯稻脱壳的米,其质地比较坚硬,且富含纤维素,是比较难煮熟的,因此,在用来蒸米饭时 , 一般建议在清水中浸泡一段时间,这样能够使大米吸收足够的水分,出现发软情况,这样蒸米饭的时间不仅会有所缩短,还能使米饭软糯Q弹,但是需要浸泡时间,以免江米出现了变质情况,从而不再具有食用价值 。
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