腌鸭蛋的水可以重复用吗


前段时间腌好的鸭蛋今天出锅了,还想再继续腌一点,想问一下腌鸭蛋的水可以重复用吗?

【腌鸭蛋的水可以重复用吗】不建议重复使用 。
腌过鸭蛋的水里面含有的细菌较多,一般在烧开煮沸后保存得当的情况下是可以重复使用的 , 但是万一没有处理好,在腌制鸭蛋的时候是很容易使鸭蛋发臭的,到时候就只能丢掉重新腌制了 。
而且腌制过鸭蛋的腌水味道会变淡,在重新腌制的时候需要在里面重新加入一些配料,如果不是经验特别丰富的专业人士 , 是很难把握这个比例的,加少了味道不够,加多了又会味道太重,所以还是建议现配现用 。

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