猪小肠苦味怎么去除


今天买了猪小肠有点苦,那么请问猪小肠苦味怎么去除?

清理干净
猪小肠中还有苦肠 , 苦肠是一种比较苦的小肠 , 要是在处理猪小肠的时候没有将其清洗干净,那么就会导致猪小肠变苦 , 因此在处理猪小肠的时候,一定要将猪小肠处理干净 。
进行焯水
猪小肠清洗干净之后,炒制之前一般需要进行焯水,将其中的苦味分泌素清洗干净,否则在炒的时候就会容易导致猪小肠发苦 。
加调料
【猪小肠苦味怎么去除】猪小肠不仅具有苦味,还具有很强的腥味,这时候可以往猪小肠中加一些料酒、生姜或者大蒜等调味品 , 进行调味,这样既可以帮助去除猪小肠的苦味,有可以去除腥味 。

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