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1、竹荪发黄了要视情况而定 。因为竹荪中含有较多的多糖类物质 ， 在放置的过程中很容易与空气中的氧气发生氧化反应而变黄 ， 所以正常情况下 ， 竹荪的颜色就是微黄色的 ， 其中放置的时间越长 ， 竹荪的颜色也就会越黄 。对于变黄的竹荪还能不能吃需要根据竹荪有没有变质来决定 ， 如果竹荪只是变黄但是没有发生明显变质情况的话 ， 那么是还可以继续吃的 ， 但是也需要尽快吃完 。
【竹荪发黄了还能吃吗有没有保质期 竹荪变黄了怎么处理】2、如果竹荪的颜色已经很黄了 ， 那么证明这个竹荪已经放置过长时间了 ， 其中很有可能已经滋生较多微生物了 ， 就算是没有发生明显变质的情况 ， 但是其中所含的营养成分也已经大部分都流失掉了 ， 所以建议最好是丢弃掉 。
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