家里的芦瓜很苦，那么请问苦瓜太苦了怎么处理减轻苦味？
盐水浸泡
苦瓜中含有大量的苦味素与葫芦素C，属于水溶性的有机物，因此 ， 苦瓜切片之后，可以用食盐水浸泡半小时，可有效的去掉苦瓜中的苦味素 。
焯水
取出苦瓜最直接的一种方式就是将苦瓜进行焯水，因为焯水的过程中可以很好的将苦瓜中的苦味素溶解掉 ， 从而大大降低苦瓜的苦味素 。
去瓤
【苦瓜太苦了怎么处理减轻苦味】一般情况下苦瓜的瓜瓤中苦味素的含量更高，所以在烹饪之前，可以先清除苦瓜的内瓤和种子，这样可以降低苦瓜的苦味 。
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