【冻的鱼肉怎么做好吃】今天买的是冻的鱼肉 ， 怎么做比较好吃呢？
适当多加调味品 。
鱼肉当中含有较多的水分跟蛋白质，吃起来口感较好，但经过冷冻过后，水分子结成冰晶 ， 导致鱼肉内部的细胞组织发生变化 ， 造成鱼肉的肉质变的较为松散，做起菜时味道下降 。
因此在做冻的鱼肉，可以比平时做新鲜的鱼时 ， 适当的多加入一些的调味品，比如：料酒、蚝油等，可以整体提升鱼肉的味道 ， 变的更为好吃 。
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