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1、面粉发酵时不能放箱，发酵好后可以放冰箱保存 。
【馒头发酵可以放冰箱吗 馒头发酵好了可以放冰箱吗】2、面粉发酵需要合适的温度，25至28度最为适宜，不能超过40度，也不能低于20度，适宜的有助于面粉快速的发酵，冰箱的温度过低，不适合面粉发酵 。在发酵过程中要适量喷水，直到有小气孔出来，说明发酵了 。
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