茶起始于鲁周公 ， 兴于唐 ， 盛于宋 ， 普及于明清 ， 而茶字正式出现是在西汉的《僮约》一书 ， 在唐代则由陆羽编著《茶经》 ， 从而系统阐述茶叶饮法 ， 从最早的食用 ， 再到烹煮 ， 再到冲泡饮用 ， 经过不断的发展与继承 ， 而茶文化活动 ， 也涵盖了茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶艺等 。
中国是茶的发源地 ， 是世界上最早发现茶和食用茶的国家 ， 在三千多年的西周 ， 就开始有人工培育茶园的出现 。
根据现存相关史料记载 ， 中国饮茶在西汉已有 ， 魏晋时成为宫廷高级饮品 ， 唐代 ， 在**者及知识分子范围内得到普及 ， 很多平民百姓也已开始饮茶 。
西汉辞赋家王褒的《僮约》记载：“烹荼尽具”“武阳买茶” ， 当时人们把茶用来烹煮饮品 ， 并出现了专门的茶具 ， 这也是饮茶文化形成的重要时期 。
可见 ， 茶叶的最早利用要早于西汉 ， 因为茶叶栽培利用的发展和传播在早期是一个缓慢的过程 。
有时消费也往往能促进生产 。随着茶叶消耗量的增大 ， 茶叶的生产和贸易也发达起来 。
唐朝时期的四川、湖北、湖南、江西、浙江、安徽、福建、广东、贵州等省的广大地区都是产茶区 。
唐朝煮茶、煎茶盛行 。
到唐朝 ， 茶圣陆羽的《茶经》标志着茶文化进入兴盛时期 ， 煮茶、煎茶、饮茶之风扩散到民间 ， 茶成为一种家常饮品 。
唐朝人发明了蒸青制茶法 ， 即把新鲜茶叶洗净、蒸后制成茶饼烘干 ， 需要时就取一点来煮 ， 煮茶讲究三沸：
一沸 ， 加点盐 ， 煮至水中微有声 ， 气泡像鱼眼；
二沸 ， 先舀出一瓢水 ， 再放入茶末 ， 煮至锅边气泡像连珠；
三沸即全沸 ， 再加入二沸时舀出的水 ， 便可饮茶汤、嚼茶叶 。
由于唐朝佛教文化鼎盛 ， 当时的日本等国纷纷派遣唐使、留学生来学习 ， 茶叶因气味清香又提神醒脑 ， 深受喜爱 ， 茶文化也因此走出了国门 。
茶风盛行 ， 茶叶生产持续扩大 ， 唐代出现了我国也是世界上第一部茶叶专著—《茶经》 。《茶经》作者陆羽（公元７３３年～８０４年） ， 唐代竞陵（湖北天门）人 ， 字鸿渐 ， 自称桑莅翁 ， 又号东闵子 。
全书共分上、中、下三卷十节 ， 阐述有关茶的起源、采制工具、茶的品种与制法、烹饮茶具、煮茶方法、饮茶风俗、茶的产地及等级、茶的典故、传说和药方等 。
可以说是一本关于茶叶的大百科全书 ， 对茶叶知识的传播和茶叶生产的发展起到积极作用 ， 为后世研究茶史提供重要资料 。
如他在《茶经·七之事》中记载当时几乎所有可以搜罗到的有关茶人茶事史料 。上自炎帝神农氏 ， 下至本朝人物 ， 极为详备 ， 为我国茶业历史资料的保存作出了重大的贡献 。
至宋代 ， 茶已成为主要经济作物之一 ， 江淮和秦岭以南各地区都在种植 。尽管很多农民只是将它看做一项副业 ， 但实际上一些茶农就是以种茶为生 。
宋承唐代饮茶之风 ， 日益普及 ， 并将其发展到新的高度 ， 专业的茶师、茶学评论、文学艺术作品纷纷涌现 。
推荐阅读
- 碧螺春茶叶可以泡几次 碧螺春一次能泡几遍
- 橡皮树的作用有哪些 橡皮树的作用有哪些呢
- 橡皮树怎么浇水 橡皮树怎么浇水养护
- 孩子学习机选择哪种好 触摸型的学习机好吗
- 刚染的头发怎么洗容易掉色 让刚染的头发快速掉色的方法
- 冰糖和蔗糖有啥区别
- 印度橡皮树怎么养 印度橡皮树养殖方法
- 贷款风控是什么
- 《文明6》238.5入手豪华版心得