面包时面团发酵过度了，那么请问面包发酵过度怎么补救？
主要具有以下方法：
1、要是不小心将面包发酵过头了，那么最简单的补救办法就是将发酵过度的面团，再次放入适量的面粉、水、碱面重新和面，再度发酵 ， 可以多蒸出一倍的面包 。
【面包发酵过度怎么补救】2、面包发酵过度，也可以往里面放一点食用碱面也就是小苏打，然后将食用碱面均匀的和在面团中，再做成发面烤饼 。
3要是没有办法进行补救，那么可以将面包改为其他食物，放一些蔬菜进去 ， 做成面饼之类的食物，或者也可以将其扔掉，重新再做一份 。
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