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1、材料：三黄鸡一只，香菇250g ， 土豆一个，大葱一颗，姜一块，八角一个，花椒十颗，桂皮一小块，香叶二片，精盐二匙，东古酱油三匙，老抽少许 ， 料酒四匙 。
2、三黄鸡剁成块，冷水下锅，加适量料酒煮出血末后撇出，继续焯水一分钟 。
【香菇土豆炖鸡块的做法 香菇土豆炖鸡块的家常做法】3、捞出清洗干净血末，控干水份 。
4、锅中加适量食用油，下入葱姜炸香 。
5、下入八角等干调继续炒出料香味 。
6、下入鸡块煸炒 。
7、顺着锅边烹入东古酱油 ， 煸炒出酱油的香味 。
8、加入适量清水，加入精盐，料酒 ， 少许老抽提色烧开 。
9、转入砂锅中小火慢炖 。
10、香菇洗干净比较大的切开，土豆去皮切滚刀块 。
11、十分钟后，拣出大葱、香叶 。
12、下入香菇和土豆块继续炖十分钟即可 。
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