我自己做的宫保鸡丁总是不酥脆 ， 那么请问宫保鸡丁怎么做脆？
首先把花生准备好 。
1、烧开一大碗水 ， 把花生米倒进去浸泡10多分钟 。
2、再用用吸水纸把花生表面水擦干，或者稍微晾一下，蒸发掉表面的水分 。
3、然后烧热油，油温还不是很高时候就可以下花生米，小火油炸 。
【宫保鸡丁怎么做脆】4、直至花生周围开始不断冒小气泡，呈现出黄色即可 。
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