文章插图
1、第一：先选豆子 ， 一般炒豆子以绿豆，黑豆，白豆为主 。
2、第二：洗豆子，把选好的豆子用自来水冲洗一下 。
3、第三：调盐水，用白开水，给里边加入盐，味精，鸡精 ， 白酒等，然后搅拌均匀 。豆子的味道可以根据自己的爱好搭配，比如糖豆，五香豆等 。
4、第四：泡豆，把洗好的豆子放入搅拌均匀的汁水里 ， 泡8个小时以上，这样才能入味 。还可以放冰箱里冻几个小时效果更佳 。
5、第五：晒豆，把泡过汁水的豆子晒干，这样就可以进行下一步 。
【炒干豆的方法】6、第六：炒豆 ， 把豆子倒入锅中，锅开小火，然后用筷子不停的搅动，直到豆子爆裂，这时候豆子就好了，出锅展开晾干即可 。
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