中午制作油泼面时，发现家里没有宽面条了，而油泼面可以用挂面吗？
可以 。
油泼面是一种传统特色的面食，较为着名的是陕西油泼面，其味道丰富，有酸辣味、香辣味、蒜香味等，一般情况下制作油泼面使用的是宽面条，也叫做手擀面，而在没有宽面条时，用挂面也是可以制作油泼面的，并不会有很大影响，只是需要注意搅拌，避免出现结团情况 ， 影响食用口感 。
挂面做油泼面的方法如下：
1、首先准备挂面、盐、辣椒面、油、青菜、蒜、葱适量 。
2、接着在锅中倒入适量的水，水开后放入挂面 ， 一边煮一边搅拌，防止粘锅的情况 。
3、挂面煮开之后，用凉水过面条，增加一定的嚼劲，另外用开水将青菜烫熟捞出 。
4、然后将过凉水的挂面控干水分，和青菜一起放入碗中，紧接着根据自身口味，放入辣椒面、盐、味精、葱花、蒜泥等调味品 。
【油泼面可以用挂面吗】5、最后在锅中倒入适量的油 ， 油烧开至冒烟后 ， 倒入碗中，搅拌均匀即可食用 。
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