今天从海鲜市场买了很多的大闸蟹 ， 吃了一顿之后还剩下了好几只，我怕它会死亡变质，想放到冰箱冻起来，请问大闸蟹需要冰冻吗？
一般不需要 。
【大闸蟹需要冰冻吗】大闸蟹的肉质鲜美细嫩，为了保证的大闸蟹的口感 ， 一般建议最好不要放冰箱冷冻保存，因为大闸蟹放进冷冻室之后再烹饪的话那么口感就会大大降低，而且还会使肉质发柴 ， 并且螃蟹的腥味会更重一些，这样就反而失去了海鲜的鲜味；所以如果大闸蟹只是短期保存 ， 马上就吃的话，建议放冰箱冷藏即可；若是大闸蟹的量比较多，短时间内吃不完的话，则可以考虑放冰冻 。
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