最近在家里想学做电饭煲蛋糕 , 我怕发不起来,想问一下电饭煲蛋糕放泡打粉吗?
【电饭煲蛋糕放泡打粉吗】
电饭煲蛋糕可以放也可以不放泡打粉 。
泡打粉是一种快速发酵剂,由苏打粉添加一些酸性材料以及玉米粉填充制成的白色粉末 , 在制作蛋糕、发糕、包子等食品时常常会用到 。做电饭煲蛋糕时若是觉得蛋清没有打发或是对蛋糕没有把握 , 可以加入适量的泡打粉,若是蛋清打发了,不用泡打粉也能蒸出蓬松的蛋糕 。
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