贡菜长什么样子


贡菜长什么样子

文章插图

贡菜色泽青绿,形状细长,其中又有邳南苔干和邳北莴苣的差别 , 苔干茎长而细,约70-110厘米,莴苣茎则短而粗,在20-30厘米左右 。贡菜为一年生草本植物,其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇 。栽培历史有两千二百多年 , 是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜 。清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称之为贡菜 。因其食之有声音,清脆爽口,六十年代被周恩来总理形象地称之为响菜 , 亦称之为山蜇菜 。
贡菜:
【贡菜长什么样子】又名苔干、响菜、山蜇、苔菜 。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高 。属绿叶类蔬菜,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成 。睢宁县种植薹干已有2000多年历史,此品系北温带珍贵蔬菜,为菊科、莴苣属,一年生草本植物 。含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等 。贡菜喜凉怕热,生长适温15~20℃ 。宾川县秋季气温高 , 宜选择曾自源亳州贡菜王,该品种耐高温,纯度高,植株高度及生长势整齐,绿肉白皮,肉质细腻柔软,抽薹时间晚 , 丰产性好 。

    推荐阅读