美食家常菜做法(美食做法大全食谱)
炒菜，顾名思义，就是什锦饭混合各种食材，寓意和谐美好 。基本上食材都很家常，颜色五颜六色，营养丰富 。不仅赏心悦目 ， 而且总能勾起人的食欲 。不管是配米饭还是卷饼，都很好吃 。
收集这个食谱
家常炒菜
图|猫不愿意下楼
【美食做法大全菜谱 美食天下家常菜做法】绿豆芽200克菠菜100克鸡蛋2根胡萝卜100克蘑菇1根葱10克花生油15毫升盐1克糖1克蚝油10克
1.首先要准备好做这道【家常菜炒菜】需要的所有食材:新鲜绿豆芽、新鲜菠菜苗、两个鸡蛋、一根小胡萝卜、一个大蘑菇、两根小葱 。
2.接下来我们先处理食材:绿豆芽从根部掐掉，然后清洗干净；菠菜采摘后放入水中清洗；然后放入沸水中焯水除去草酸；胡萝卜去皮，切成细丝；将蘑菇切成蘑菇片；小葱切成葱花；鸡蛋放入碗中，用筷子打成蛋液备用 。
3.将炒锅放在炉子上加热至手掌大，倒入花生油，油热后倒入蛋液，蓬松凝固定型后用筷子搅拌，搅拌均匀后捞出备用 。
4.炒锅加入适量花生油，中火加热炒锅至油热，再放入葱花 ， 将香菇炒至变软 。
5.加入绿豆芽和胡萝卜丝翻炒片刻 。
6.翻炒至绿豆芽和胡萝卜切丝 ， 再加入菠菜和鸡蛋 。
7.翻炒一会儿 ， 开始调味 。加入盐、酱油和糖 。翻炒入味后即可出锅食用 。营养美味的炒菜做好了 。
小贴士:
1.菠菜提前焯水可以去除草酸，吃起来更安全 。
2.因为食材的熟成速度不同 ， 所以要根据其易熟程度依次放入锅中 。千万不要把所有的配料一起放进锅里 。
3.如果喜欢吃辣，也可以在锅里放几个干辣椒 。
4.炒菜的配料不固定，可以随意搭配 。除了现有的食材，还可以放韭菜、粉丝、粉条、肉丝等自己喜欢的食材 。
5.这道菜必须一直炒 。只有在最短的时间内煮熟，才能更好的保留蔬菜的水分，口感更好 。
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