今天第一次煮糙米,感觉糙米很难煮,请问煮糙米要泡一会儿吗?
煮糙米之前一般建议先将糙米泡一会的 。
【煮糙米要泡一会儿吗】糙米的质地硬,而且其中含有的膳食纤维较多,若是直接煮糙米,水分很难进入胚芽内部,煮出来的糙米饭可能会出现夹生的情况,而且花费的时间也比较多,煮出来的糙米饭口感也不会很好,浸泡过后的糙米其粘性会减小一些,也有利于糙米膨胀,更容易被煮熟,而且煮熟后的米饭更软糯、口感也比较好 。
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