文章插图
1.材料:燕窝25g，清汤适量，料酒25g，盐10g，味精5g，胡椒粉少许 。将燕窝放在不油腻的干净瓷器中，用温水浸泡，然后在干净的盘子中捞出 。最好用镊子把燕子的羽毛和腐烂变色的部分清理干净，用冷水洗两遍，然后用开水冲泡 。用开水把燕窝过一遍，然后再把汤过一遍，装在小碗里 。在清汤中加入盐、胡椒粉、味精料酒，调好味，冲入小碗中 。
2.燕窝3-5g ， 藕粉适量，冰糖适量 。将燕窝浸泡，用镊子除去毛和杂质，撕开沥干水分备用 。放入燕窝炖锅中，隔水炖20-25分钟 。将藕粉放入冰糖中，用开水冲泡，最后倒入炖好的燕窝中，拌匀即可食用 。
3.凤尾干3g，木瓜20g，牛奶20ml，蜂蜜少量 。将晒干的燕窝表面洗净，放入干净的碗中，倒入50毫升纯净水，浸泡4小时左右，直至燕窝完全变大变透明，浸泡后的燕窝约为原来重量的6-7倍 。将浸泡过的燕子放入过滤网，冲洗干净 。如有细小绒毛，用镊子挑出来 ， 顺着燕窝的纹理撕成细条，放入炖锅中 。加入纯净水，水量高于燕窝一个指节 。放入水中慢炖45分钟，木瓜去皮去籽 ， 切成小块，将木瓜和牛奶放入炖好的燕窝中，加入冰糖融化或稍凉 ， 再加入蜂蜜拌匀即可食用 。
【燕窝的做法大全及功效，燕窝的具体做法有哪些】4.燕窝3-5g，莲子10-15个，百合适量，冰糖适量 。将燕窝浸泡 ， 用镊子除去毛和杂质，撕去水分备用，莲子去核 。莲子提前炖好 ， 备用 。放入燕窝炖锅中，隔水炖20-25分钟 。将莲子和百合分开炖，然后在出锅前5分钟将炖好的莲子和百合、冰块慢慢放入燕窝 ， 再出锅 。
