【鲍鱼需要杀了再保存吗】从海鲜市场买回的活鲍鱼，在保存的时候需要先将其杀了吗？
不需要 。
如果是从海鲜市场购买的新鲜活鲍鱼，一般不建议杀了再保存，因为鲍鱼肉没有了外壳的保护，容易与空气中的细菌等微生物发生反应，而且杀了之后保存，营养物质的流失较快，鲍鱼的肉质会变硬，口感上有所下降，所以鲍鱼建议直接带壳保存 。
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