#暖暖的胃道#一杯酒下肚暖肠胃，但如何点一杯对的酒 _暖暖的

大多数人都知道喝酒可以起到御寒的效果，而御寒效果最佳的酒当属绍兴黄酒啦。
中医认为：黄酒性大热，味甘辛。有行药势，通血脉，厚肠胃，润皮肤，散湿气，养脾气，扶肝，除风，下气等功效，热饮之甚良。黄酒温饮，暖胃驱寒。绍兴黄酒虽然含酒精度较低，但其中还是很含有极微量的甲醇、醛、醚等有机化合物，对人体有一定的危害，而这些有机的沸点较低，在20℃~35℃即汽化。绍兴黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用，以38℃左右为佳。温后黄酒，由于酯类芳香物随温度升高而蒸腾，酒味更加芳香醇厚，暖人肠胃。

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在冬季胃寒怕冷四肢发凉的人，每天适量饮用温热的绍兴黄酒可以通血脉、温四肢，缓解寒冷感；在冬季经常出现肠胃虚寒疼痛的人，每天适量饮用温热的绍兴黄酒可以散寒止痛，有很好的食疗效果；在冬季易出现腰背痛、手足麻木或震撼的老年人，每天适量饮用温热的绍兴黄酒更是可以收获意想不到的效果。

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【#暖暖的胃道#一杯酒下肚暖肠胃，但如何点一杯对的酒】中国拥有数千年的农耕文明，人们以五谷为主要蛋白来源，所谓“五谷为养、五果为助、五畜为益、五蔬为充”，基本把中华民族数千年的传统饮食结构勾勒了出来。中国人大多属“寒”性体质，这是由中华大地的水土和饮食结构所决定的。绍兴黄酒，其性温和，有通、调、平、和之功，实在就是为中国人而天造地设的，有益于寒性体质健康保养，几乎所有的中国人都适合饮用。尤其是温饮绍兴黄酒更可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。
第一步，在琳琅满目的酒单里选一款酒之前，你先想好要喝红的还是白的。假如你有同伴或者是在商务宴请，最好就问对方想喝什么；如果对方也不知道，简单粗暴的，午饭你就来点白的，晚饭就来点红的；如果在牛排馆，就遵循红酒配红肉的俗规好了；如果你待会打算吃鱼或者海鲜，那就来点白的吧。这样你就缩窄了一大部分范围。
第二步，看产地。如果酒单上80%的酒都来自意大利，说明这个餐馆老板可能比较了解意大利酒（或者由于渠道原因，他比较能搞得到意大利酒），那就从这些意大利酒中选一款吧。
第三步，回避展示酒。什么酒必须回避呢，毫无疑问，是那些人人都知道的波尔多等一级酒庄出产的酒。首先这些酒通常出现在酒单上，只是为了证明餐馆有能力进到这些酒，其次，即使这些酒货真价实，它在餐馆里绝对也是按几倍价钱卖的，没有炫耀需求就应该绕开它们了。
第四步，回避家常酒。另外一类需要回避的酒，是你见过在超市或者酒行见过的酒。别觉得看见酒单上有一瓶自己认得的酒就很开心，既然你都可以以更便宜的价格买得到，就没必要坐在餐厅里点啦，更何况你都已经喝过了。
第五步，照顾预算。点酒之前，你当然要设定好心理价位。
第六步，问服务生。当你选得七七八八，最好的情况是你已经知道你点什么了，但是万一还剩下两三种，你也可以选择招手叫服务生过来了。