【金华火腿越久越好吗】市面上卖的金华火腿有不同的年份，那是不是年份越久越好呢？
并不是 。
很多人都认为金华火腿年份越久的越好，其实不是这样，火腿也有最佳食用年份，一般一年的火腿，其中的营养成分初步达到食补标准，其口感和营养都有所欠缺；而2-3年的火腿是其成熟期，其口味和营养都达到了鼎盛时期；若是火腿超过了5年 ， 那么其肉质变得坚硬，口感很咸，只适合用作调味品；而10年以上的火腿虽然闻起来很香，但是已经没有什么营养了，食用价值并不大，因此金华火腿并不是越久越好 。
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