炸鸡柳的腌制配方


我比较喜欢吃外面的炸鸡柳,最近想要在家自己做,我知道鸡柳炸之前要腌制的,想问下有没有炸鸡柳的腌制配方?

方法一
方法二
方法三
食材:鸡胸肉、食用盐、面包糠、椒盐、鸡蛋、淀粉、鸡精、味精、料酒 。
【炸鸡柳的腌制配方】腌制方法:用清水将鸡胸肉清洗干净,然后放在干净的盆里,放到鸡肉不再滴水;将鸡胸肉切成条状,差不多手指粗就可以了,将其放入碗中,加入食用盐、胡椒粉、鸡精味精,腌制20分钟;在腌制的鸡柳之中,放入适量的淀粉 , 将其搅拌均匀;将鸡蛋打碎,然后,将蛋清取出,放入腌制的鸡柳中,搅拌均匀;再准备一个小盆 , 往里面倒入少量的面包糠,将鸡柳也倒进去,搅拌均匀,来回抖动 , 直至鸡柳都粘上面包糠 。
食材:鸡胸肉,淀粉,蛋液,面包屑,盐,五香粉,蚝油 。
腌制方法:鸡胸肉用刀背拍几下 , 肉更松一些,切成粗条 。加入盐五香粉、蚝油腌制半小时 。腌好后沾上干淀粉,再沾上蛋液,再粘面包屑,压实 。
食材:鸡胸肉、盐、姜、大蒜、胡椒粉、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋、面包屑 。
腌制方法:用刀背轻拍干净的鸡肉几次,使肉更疏松,腌得更香,然后用刀沿肌肉线切去,使鸡片可以切碎,把切碎的鸡肉放入碗中,加入适量的盐、姜、大蒜、胡椒粉、胡椒粉、料酒 , 搅拌均匀,腌制 。准备三个碗,一个碗装满适量淀粉,一个碗倒进鸡蛋里,搅拌均匀,另一个碗装满适量面包屑,用筷子把腌过的鸡条夹出来,先放进淀粉里吸收所有的水分,然后放进蛋液中,最后沾上面包糠即可 。

    推荐阅读