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芝麻油如何选购、保存？ 麻油是什么油

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芝麻油是一种什么样的香油(如何购买和保存芝麻油？)
麻油
芝麻油常见的种类有哪些？生产工艺有什么区别？如何购买？保存条件要注意什么？看国家市场监督管理总局的回答↓
常见的产品有两种，生产工艺不同 。
芝麻油是由芝麻籽制成的油 。市面上常见的有磨香油和麻油 。
小莫·马志·优香
磨香油是芝麻经烘烤后用石头磨成浆而成的成品香油，是一种清香可口的香油 。一般用作色拉油 。水代法是中国传统的制油方法 。它是利用芝麻中的蛋白质和纤维素对油和水的亲和力不同 ， 油和水的比重不同，经搅拌、沉淀、油水分离而得到的 。
麻油
芝麻油通常是芝麻经过烘烤、压榨而成的香味浓郁的成品芝麻油 。香味略淡，颜色相对比磨香油浅 。
仔细观察购买的油，并注意保存条件 。
01选择地点
建议在正规销售场所(如商场、超市等)购买许可生产厂家生产的预包装芝麻油产品 。)具有食品经营许可证(或食品销售备案编号) 。通过电商平台等网络渠道购买的，应索要清晰的产品信息，保留产品截图和证据，并要求销售者提供资质证明材料、出厂资质证明文件等 。必要时 。不要买流动摊点的“鲜榨”和“土榨”香油 。这些产品没有经过严格的管控和筛选 ， 不仅存在食品安全隐患，而且无法保证产品质量和售后 。
仔细阅读标签 。
首先，注意查看配料表 。芝麻油应标明以芝麻油为配料或以芝麻为原料，不能含有其他油脂或其他品种的植物油 。此外，市面上还有食用植物调和油是用芝麻油等植物油勾兑而成的 。配料表上除了芝麻油，可能还含有菜籽油和棉籽油 。产品名称应为“食用植物调和油”，标签上应注明各种植物油的比例 。其次，你还要查看油品等级、执行标准、生产厂家、生产许可证号、生产日期、保质期等标识信息 。
观察颜色
磨碎的芝麻油呈淡红色或橙红色；香油比磨香油轻，是红中带黄；而含有芝麻油的食用植物调和油，如菜籽油 ， 颜色为暗黄色，棉籽油颜色为黑色和红色 。
闻闻这气味
香油纯正，香味浓郁，而含香油的食用植物调和油，香味较淡，有其他油的气味 。
注意保存 。
【芝麻油如何选购、保存？ 麻油是什么油】尽量买小包装的香油，这样可以在短时间内吃完 。储存时尽量密封，低温保存，避光干燥，以免油脂氧化，导致品质下降 。香油有哈拉味就不要吃了 。

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