买了几斤莲藕 ， 想要在家里自己做炸藕片，我知道炸藕片要裹面糊，但是不知道炸藕片的面糊怎么调制？
【炸藕片的面糊怎么调制】食材：面粉、淀粉、鸡蛋、盐 。
做法：准备一个碗 ， 倒入面粉和淀粉，比例为2:1，然后打入一个鸡蛋 ， 加入适量的盐 ， 一边加水一边搅拌，水不要加多了，做搅拌一下，到面糊能拉丝的状态最佳 。
优点：用面粉和淀粉混合，炸出来的藕片外皮比较容易起酥；而加入鸡蛋之后，因为蛋液中黏蛋白吸收大量空气，使糊内充入气体，这些气体在加热过程中因膨胀而逸出，使炸好的藕片外皮更具有膨松饱满的质感、更加酥脆 。
推荐阅读
- 汽车不发动可以在里面睡觉吗
- 春江晓景古诗原文 恵祟春江晓景古诗
- 炸藕片的热量高吗
- nutella
- 剑侠情缘手游SSS级同伴项羽怎么获得？项羽玩法攻略
- 笋壳鱼的功效与禁忌
- 毛豆炒鸡蛋---健脑益智养颜润肤
- 灭火器使用四个步骤
- 冬天空调怎么开才暖和