【魔芋豆腐能生吃吗】我很喜欢吃魔芋豆腐,但是每次下火锅的时候,我都不确定熟了,想请问魔芋豆腐能生吃吗
不可以 。
魔芋豆腐其主要制作材料是魔芋和生物碱 , 根据《本草纲目》中的记载:魔芋性寒、味平,其生物碱有毒,入药可消肿去毒 , 民间常用治疗毒蛇咬伤,无名肿痛,烫伤等 。由此看来是不可以直接生吃魔芋豆腐的,而且就算魔芋豆腐是经过加工制作而成的加工品,毒性有所降低,也是需要经过煮熟后才可以食用,以免引起不必要的不良反应 。同时其生食的口感也十分软腻,口感比较不好 , 不建议生食 。
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