很快就到农历新年了，过年是中国人最为重视的一个节日，年夜饭更是一年中最为重视的一顿饭，年夜饭必备的七道菜是什么？
年夜饭必备菜单一：年年有余（黄豆酱蒸鱼）
【年夜饭必备的七道菜】材料：鲈鱼、黄豆酱、香葱、姜片、青椒、红椒、盐、料酒、油适量 。
做法：
1、鲈鱼清理后清洗 。
2、在鱼背浅割一刀 ， 用盐、料酒涂抹鱼身腌20分钟左右 。
3、在鱼肚内塞香葱、姜片 ， 放入盘中后涂上黄豆酱 。
4、锅内放水烧开，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟 。
5、利用蒸鱼时间将青、红椒切丝备用 。
6、将油烧至六成热后淋在蒸好的鲈鱼表面 。
7、再放上青红椒丝做装饰即可 。
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