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药膳炖鸡汤放什么材料好吃

睿知

1、炖鸡汤放什么材料好吃最补身体
煲鸡汤可以放花椒，大料，生姜，葱，陈皮，食盐便可 。放入材料后，不但营养味美，还能增进食欲、助消化 。也可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养 。
搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡 。
搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效，作为食补的药膳食用 。鸡汤含有丰富的蛋白质，矿物质等营养物质，具有很好的滋补强身的功效，是养生保健的食疗佳品 。

你好，朋友
个人认为炖鸡汤放阿胶、红枣、龙眼、
桑葚、覆盘子、赤灵芝、淮山、杞子、
桂元肉、陈皮、罗汉果、当归、熟地、
白勺、知母、地骨皮，枸杞
炖出来的最滋补身体，
更有利于人体的吸收和健康，谢谢 。

黄芪，党参 。能补气，补脾气，能益气键胃


2、药膳炖鸡的做法 药膳炖鸡怎么做好吃
材料
大鸡腿1支山药600克当归1~2片黄耆8~10片枸杞一小把米酒半罐盐少许
做法
1
大鸡腿切块川烫洗净备用,山药去皮切块备用
2
将鸡腿肉与药材放入一起煮水滚后加入一半米酒煮约15分钟
3
加入山药再煮15分后剩余的米酒加入再调味起锅前洒上枸杞即可~
3、煮鸡汤都需要放什么材料才好喝?
煮鸡汤一般煮90分钟最好，需要准备一只整鸡、香菇、生姜、红枣、枸杞子、蒜、盐 。
鸡的本味是鲜美，制出的鸡汤营养丰富，可谓人间一美味 。但如果在制作鸡汤时不注重加放调味品的顺序，会使制出的鸡汤比较逊色 。如家庭中选用高压锅做鸡汤，人们往往在盖高压锅前，将所有调料一并投入，这种制作鸡汤的方法欠科学 。
盐的使用：我们制作鸡汤的目的是为了使鸡肉中的蛋白质、脂肪尽量多地溶解在汤中，只有这样制出的汤才鲜味醇厚，富有营养 。如果我们在做鸡汤时，把食盐投入汤中过早，因盐有渗透作用，可使鸡汤中蛋白质发生凝固，这样既不能使蛋白质充分地溶解在汤中，又使凝固后蛋白质对脂肪、水分、含氮浸出物等起了封闭和保护的作用，不能使营养物质更好地溶于汤中，可以说影响了汤的营养程度和鲜味 。但要注意放盐的时间不可过早放盐，就在汤熬至将近结束时，温度在八十度左右时再加入适量的盐搅匀，这样做汤会极其鲜美 。
用什么样的锅？【药膳炖鸡汤放什么材料好吃】那么，在生活中应如何制作鸡汤呢？因营养物质需小火长时间慢慢地加热方能尽量多地析出，高压锅需用时间短，不能达到效果，最好是选用砂锅效果最佳 。
辅助调料众所周知，鸡肉熬汤就其本味已经够鲜美 。所以制鸡汤时我们以突出其本味为原则，所加入的调料，也是辅助作用，不可掩盖其本味 。所以我们做鸡汤时不应再加入花椒、大料、桂皮等有香味的调料 。如果加入了大料、花椒、桂皮等浓味调料，不但是浪费调料，还影响了鸡汤的滋味 。
 关注了以上几点，聪明的你现在肯定会做鲜美鸡汤了 。

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