请问一下冷冻带鱼怎么去腥,今天要给家人做饭吃,买冷冻带鱼不知怎么处理!
1.冷冻带鱼去腥,首先要先去掉它的鱼鳞和鱼鳍 , 这是去腥味的关键步骤 。将带鱼解冻后,放入温水中,刮去鱼鳞,剪去头、鱼鳍和鱼尾 , 划开腹部,掏干净内部,反复清洗干净 。
2.利用陈醋去腥,在鱼身淋上少许陈醋去腥,并且醋还可以起到一定软化鱼刺和紧致鱼肉的作用 。
3.若是不喜欢陈醋的话 , 也可以利用姜片或者姜汁来去腥 , 但是用于去带鱼的腥味的话需要加大用量 。
【冷冻带鱼怎么去腥】4.在烹饪带鱼需要提前腌制入味,一般腌制10-20分钟左右 , 这是为了让鱼肉更加入味和去腥效果好 。
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