文章插图
1、用料主料：小米150克、白糖30克、炼乳10克、鸡蛋4个、色拉油40克、柠檬汁3滴 。
2、提前一晚上泡上小米，将蛋黄、蛋白分离 ， 小米滤干水后和蛋黄、玉米油放入榨汁机搅成浆糊 。
3、蛋清中加入柠檬汁和白糖，低档中速打发，小米糊分三次倒入蛋白中，搅拌均匀 。
【小米糕的做法 小米糕的做法大全】4、锅中垫上硅胶纸或刷层油，倒入面糊 ， 震出多余气泡，水开蒸25分钟，关火焖3分钟即可 。
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