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1、首先确定吃牛排的人选 ， 如果是自己吃 ， 就根据自己的喜好来 ， 如果是小孩吃就要尽量选肉嫩多汁的 。
【如何挑选牛排，如何挑选牛排煎锅】2、如果是朋友吃要考虑朋友是否在减肥 ， 从而选择合适的牛排 ， 还可以通过牛排的口味进行选择 ， 菲力牛排瘦肉较多 ， 高蛋白低脂肪 ， 适合正在减肥的人吃 。
3、西冷牛排肉质鲜嫩 ， 含一定的肥油有嚼劲 ， 也可以根据牛排的等级去选择 ， 以牛排脂肪分布为优劣等级 。可以划分为M1-M12 ， 脂肪越多 ， 等级越高 。
4、温馨提示：要选好一块牛排 ， 肉的花纹和外观也是非常重要的 。
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