文章插图
1、龙虾尾解冻,洗净,凉水下锅,焯下水 。
2、锅放油,加火锅底料炒香,加葱姜蒜,干辣椒爆香,放入焯好水的龙虾尾翻炒均匀(喜欢辣的可以加一些辣椒面) 。
3、加耗油,生抽,白糖,少许盐(或不加盐,按个人口味)炒匀 。
4、倒入啤酒或水(均可),没过虾尾即可,大火烧开转小火煮到收汁 。
【爆炒龙虾尾的做法】5、加香菜和洋葱,炒匀出锅 。
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