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地瓜粉的家常做法 教你地瓜粉不一样的吃法

睿知生活知识

1.红薯粉500克，米汤300克，五花肉100克 ， 大白菜150克，胡萝卜50克，虾皮30克 ， 葱30克，蒜2瓣，香菇3朵 。调料:酱油、蚝油、胡椒粉、盐 。
2.实践
(1)将米汤倒入红薯粉中 ， 加入适量盐 ， 搅拌均匀至无颗粒 。
(2)锅中加水，大火烧开，将搅拌均匀的红薯粉放入锅中，大火蒸30分钟 。
(3)蒸熟后上红薯粉 。取出，让它彻底冷却 。红薯粉可以一次蒸多点，放冰箱冷冻室 。
(4)白菜洗净切丝 ， 胡萝卜去皮，五花肉切丝，香菇泡发 ， 大蒜切丝，虾皮洗净 。
(5)将干红薯粉切成薄片 。
(6)炒锅加热，放入五花肉翻炒至变色 ， 放入蒜末和葱末，香菇和胡萝卜翻炒数次，再放入白菜丝 ， 加入适量盐和酱油翻炒，翻炒至白菜变软 。(这里有个小提示 。今天的红薯粉饼是刚蒸的，很软 ， 不用加水 。蒸久了会变硬，需要加点水) 。
(7)倒入切好的红薯粉糊，加入适量的蚝油和胡椒粉，翻炒入味，将白菜沉淀的水完全炒熟 。
【地瓜粉的家常做法 教你地瓜粉不一样的吃法】(8)装盘 ， 撒上葱花 。

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