西洋菜怎么吃 _睿知

西洋菜是什么
西洋菜怎么吃
西洋菜的营养价值
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孕妇可以吃西洋菜吗
西洋菜是凉性的吗
西洋菜怎么洗才能干净

豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。功效清热止咳、清燥润肺、化痰止咳利尿、通经避孕、流产
西洋菜又叫做豆瓣菜，是由欧洲传入中国，在我国大部分地区都可以进行栽培，而且在广东广西，西洋菜常被做蔬菜使用。西洋菜不仅影响丰富，还能作为药物使用，有很好的解毒利尿的作用。下面我们就了解一下关于西洋菜的具体内容。

西洋菜是什么
西洋菜由欧洲传入中国并且在中国各个地区广为传种，西洋菜因为营养丰富所以备受人们的喜欢，而且西洋菜中含有很多的过氧化物歧化酶这种元素具有很好的抗衰老作用。在广东广西，西洋菜被市场接受的范围比我国其他地区更广。

西洋菜怎么吃
1.凉拌西洋菜
准备好的西洋菜清洗干净，摘掉老叶，在锅中倒入水煮开之后将西洋菜放入，烫熟即可捞出。然后将大蒜切成末，锅中放油加热后放入大蒜爆香，之后将爆出香味的热油倒在西洋菜上，适当的加些香油与食盐，搅拌之后即可食用。
2.素炒西洋菜
将备好的西洋菜清洗干净，摘掉老叶，大蒜切成碎末备用。锅中倒入食用油，开火烧至冒出青烟，之后加入备好的蒜末，爆炒出香味之后，加入西洋菜翻炒，翻炒过程中加入鸡精、酱油、白糖，之后再翻炒片刻之后即可出锅。
3.西洋菜猪骨汤
猪骨洗净之后用清水煮开，撇去血末，温水冲洗干净之后备用。西洋菜洗净之后，摘除老叶备用。将准备好的猪骨先放入砂锅之中，煮至一小时左右之后再将西洋菜放入砂锅之中，想要熬制出高汤，就要多熬至一段时间，熬制差不多的时候，可以放入适当的鸡精与食盐，之后调制中火炖10分钟左右，即可出锅。
4.西洋菜鲫鱼汤
将猪小排洗净之后用清水煮熟，用勺子撇掉浮沫，之后将猪排用清水冲洗干净，胡萝卜用刀切成小块，之后将煮好的净排与胡萝卜一起放入锅中，加入黄酒与蜜枣，煮开之后小火熬制两个小时左右，选择好的鲫鱼清理干净，洗净之后淋干水分，锅中放油将油烧开之后放入姜片爆出香味，之后将鲫鱼放进锅中，将鱼的两面同时煎透，煎至过程中也要加入料酒去腥，之后将煎好的鲫鱼放进熬好的猪骨汤中，不要搅拌，以免将鱼肉碰散，熬制半小时之后，可以加入西洋菜，再次熬制10分钟左右即可加入调味料出锅。
5.猪小肠西洋菜汤
把备好的猪小肠用醋清洗干净，西洋菜也要清洗干净，将老叶摘除掉。锅中加水将猪小肠飞水，飞水捞出之后将猪小肠放进高压锅中煮半小时即可捞出切成小块，锅中放入的水沸腾之后即可加入备好的西洋菜与橄榄油，煮熟之后再放入切好的猪小肠熬制，最后放入食盐、鸡精、生抽进行调味之后即可出锅食用。
6.西洋菜猪肉蒸饺
准备好的猪肉剁成碎末，把姜片切成碎末放进肉中，木耳