文章插图
【怎么炒茄子好吃又简单视频 怎么炒茄子好吃】1、【制作食材】茄子，小葱，大蒜 ， 白糖 ， 生抽，米醋，淀粉 ， 食用油 ， 食盐 。
2、【步骤】首先要准备一个长茄子，将茄子去头去尾后，并改刀切成长条状 ， 再将其放入到准备好的清水当中 ， 让其浸泡10分钟左右 。（在对茄子浸泡的过程当中，每隔几分钟我们要对茄子进行换水一次，以防止茄子因氧化而出现发黑现象的发生 。）浸泡好以后的茄子，需要将其沥干水分后，捞出装入碗中备用即可 。
3、准备几颗小葱将其切成葱末备用 ， 再准备几瓣大蒜，将其剁成蒜末备用，然后再准备一个小碗，往里面加入一勺白糖 ， 适量的食盐以及生抽、米醋和一勺的淀粉，将其搅拌均匀制作成糖醋汁备用 。然后起锅烧油，往锅中多加入一些食用油，等到油温6成热时，把沥干水分后的茄子下入到锅中，开小火对其进行煎炸 。（在对茄子进行煎炸的时候，要用筷子不断地对其进行搅拌，以防茄子出现焦糊的现象，等到茄子被完全炸软了以后，需要将其烘干油份捞出备用 。）
4、往锅中留少许的底油，然后把准备好的葱蒜加入到锅中，将其翻炒出香味 。然后往锅中再加入两勺的豆瓣酱，将其翻炒出红油，最后只需要把炸好的茄子下入到锅中，将其用中小火翻炒均匀，往锅中再加入准备好的调料汁，继续用中小火对其进行翻炒，等到汤汁被炒至浓稠时 ， 就可以将茄子盛出锅装盘进行食用了 。
推荐阅读
- fiba和nba规则区别 看球指南
- 冰柜不用了可以断电吗? 冰柜不用了可以断电吗
- 过氧乙酸消毒液在使用过程中要注意哪些事项
- 学生票可以补差价改成人票吗 买成学生票可以补差价吗
- 台风暴雨天能开空调吗 雨天能开空调吗
- 弱电箱是干嘛用的 弱电箱是干嘛用的呢
- 2021暑假买ipad送耳机吗
- 西瓜虫和鼠妇的区别
- 家常鸡汤怎么炖好喝，清炖鸡汤最简单的做法