化佛茶生态环境有哪些特点?有什么工艺特点?( 二 )


4.干燥
用烘干机进行 , 目的是失水、定形和提香 。干燥分毛火和足火两个过程 , 毛火进风温度120-130℃ , 烘时10分钟左右 , 当芽叶有刺手感 , 干度约七、八成时 , 下烘摊凉 。足火进风温度100-110℃ , 烘时10-13分钟 , 烘至足干下机摊凉 , 装袋保管 。
5.筛选拣剔
用七号筛割去粗大芽叶 , 用十号筛除去碎末 , 经割头去末后的茶叶通过风选 , 再行拣剔 , 剔除不符要求的芽叶和杂物 。
6.补火
是装箱前必须的工序 , 通过补火达到足干目的 , 防止劣变 , 便于贮藏 。补火在烘干机内进行 , 进风温度70-80℃ , 烘时8-10分钟 , 下机摊凉 , 过秤装箱 。
【化佛茶生态环境有哪些特点?有什么工艺特点?】

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