我很喜欢吃黄鳝，请问黄鳝怎么吃好呢？
材料：黄鳝、青椒、干辣椒、盐、姜、酱油、料酒、蒜、鸡精、花椒、豆瓣酱 。
做法：
1、把黄鳝杀死，洗净切成段，然后用料酒侵泡去腥 。
2、青椒洗净切好，姜蒜洗净切好，干辣椒洗净切碎，备用 。
3、然后锅里放水烧开 ， 加入料酒盐下鳝鱼出水 。
4、之后锅中热油，放青椒、花椒、姜末、豆瓣酱炒香 。
5、炒香下黄鳝大火翻炒，后倒入适量料酒继续翻炒 。
6、再将过油的蒜苔青椒下锅翻匀 。
【黄鳝怎么吃好呢】7、最后放适量盐、酱油、鸡精、翻炒均匀出锅即可 。
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