食物介绍
大葱也被称为：小香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱 。大葱归属于百合科，它是一种多年生草本，是一种多年生草本，它茎和叶全是墨绿色的，上边的那一部分是白的，下边的部分为白色的葱根 。原产地西西伯利亚，在中国有比较长的栽种历史时间，并且遍布较广，其核心原产地是山东，河北省，河南省 。
【小葱的营养价值及选购技巧 小葱的营养价值及营养成分】
营养成分
1、葱带有烯丙基硫，类似洋葱和小葱 。
2、大葱叶片的维生素D、维C和钙元素含量，都需要高过大葱叶片 。
3、葱段里面含有辛辣的桂皮醛和香辛料，可清除油污、牛肉、猪肉等油腻感、厚重的食物中臭味，并且能够释放出与众不同的香气 。
服用作用
1、退热、化痰：葱段里的单方精油能够刺激人体皮脂腺，具有出汗身体排毒效果 。葱油对呼吸道有伤害性，非常容易吐出浓稠的痰 。
2、促进消化：小葱有推动消化酶自身分泌作用，具备健脾养胃，促进食欲的作用 。
3、抑菌：葱中所含的蒜素对病菌、病毒感染有非常好的抑菌实际效果，尤其是对急性肠炎、肌肤黄曲霉菌有非常好的抗菌实际效果 。
5、加快血液循环：葱叶子中的维生素D、维C和钙元素含量比较高 。青涩内含丰富多样的维生素C，可左室毛细血管、改善微循环 。
6、增强抵抗力：常吃大葱的人，尽管人体脂肪过多，可是碳水化合物不增加，人体会变得更强 。
适用范围
普通民众都可以吃 。非常适合从业脑力工作的人应用 。
不适宜人群
有肠胃疾病或溃烂的人不可以吃，表虚容易出汗的人不可以吃 。
选购技巧
1、挑选洋葱时，主要还是看洋葱的白色，白色超出洋葱的三分之一，就表明这类洋葱品质和口味都不是很好，1比1的洋葱最好是，这类洋葱的洋葱较为纯正，吃着都比较香 。
2、在夏天时，大家用到洋葱做凉拌菜，但这种洋葱最好使用南方洋葱，这类洋葱的味道很好，味儿也挺好，仅有这类洋葱的香味才能和凉拌菜完美融合在一起，令人回味无穷 。
3、我们在选择南国产葱叶时，需要特别注意葱叶，这一点至关重要，我自己做冷盘时，大多数都是用葱叶做出来的，一旦发现葱叶变黄，有黄点，那么就千万不要选购，要购买碧绿色的葱叶 。
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