生普洱与熟普洱哪个好( 三 )


生茶普洱制作选用晒青或烘青绿茶,不同年份的茶给你不同的感觉 。新茶像脱缰的野马,野性难驯、苦涩、茶味十足,回甘强劲,还带有幽幽的花香、豆香 。茶汤如新鲜的绿茶黄绿带红,清澈明亮,茶底栗青色,柔软饱满,活力无限,前途光明 。陈期五年后的茶有陈味,野性开始减退,茶汤如半发醇的乌龙茶,汤色浅栗红亮 。随着陈放时间越长,在不同时期自然发醇出荷香、樟香、兰香等不同香气 。正如宋· 王禹所说:“香於九畹芳兰气,圆如三秋皓月轮” 。汤色从栗红色转为深栗色,茶底从栗色陈化至深色褐色 。茶味随时间而慢慢醇滑、厚重、野性驯服了,像一个阅历丰富、饱经苍桑的老人,以至“无味之味”的最高境界 。始终不变的是:茶底的生命力、茶质的真韵、茶气的灵活 。

熟普她是渥堆发酵熟茶时的堆下结块状物,也就是茶厂在一块固定的地方进行普洱熟茶渥堆发酵时,经过长年累月在地表累积起的一层厚厚的茶叶 。一般来讲或是回堆或是扔掉 。开始是没人喝的,后来不知是谁发现的,从此流传开来 。我想它和别的普洱是不同的,因为它是由不同年代的茶累积起来的,茶汤入口比较顺滑,口感醇厚,没有一点单薄的水感 。喝普洱是要嚼着喝的,茶汤入口每嚼一口陈香就慢慢的满口散开,特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑 。还有淡淡的枣香,越喝越浓,饮后回甘生津,首次品尝‘老茶头’感觉的确不同 。现在市面上能见到10年以内的,再长就难保真了 。还有一种说法广东人把以往喝剩下的茶块叫‘老茶头’ 。--至于和别的熟普的区别就是香气和滋味更浓一些 。(多数成块状)

熟普
4、生普洱茶和熟普洱茶有何区别?
普洱茶有没有收藏价值?
近年“生普洱”收藏与品饮之风渐起,青饼、青沱、青砖等茶受到大家的欢迎,也有了很多议论,有人说“熟茶可以喝,不值得收藏;生茶值得收藏,不能及时喝”;面对目前生普洱茶(青饼等)的加工现实,是否能挖掘传统工艺,制造能及时喝也值得收藏的传统普洱茶呢?同时,也有不少海外朋友建议,云南原产商是否不要太急功近利,把晒青毛茶实时就加工成团饼茶,也不要采用湿水渥堆工艺,而是让晒青毛茶自然陈化与发酵一个较长的时间后,再行作饼,这可能才是传统普洱茶的真谛 。因而,探寻普洱茶传统工艺与自然发酵的秘密,
云南作为世界茶树原产地中心,自然条件优越,制茶历史悠久,近几百年来,普洱茶更是嗤声海内外 。历史上所指的普洱茶,是指用“传统工艺”加工的云南大叶种晒青毛茶为原料,经加工整理而成的各种云南茶叶的统称,即通常所说的“生普洱” 。当然,“生普洱”的概念也是不准确的,用“生普洱”只是为了与采用 “渥堆”工艺的制成的现代普洱茶(即熟茶)相区分、呼应而已,用“生普洱”容易给人们造成误解,以为“生茶”不能喝,熟茶才能喝 。事实上,“生普洱”并非是生的不能喝,特别是传统工艺的普洱茶,过去准确的传统名称是“滇青茶”或“云南青茶”,而最古老的名字为“普茶”,这就是传统工艺的普洱茶 。云南历史上生产了很多这样的茶,不止云南民间喝,藏区及海内外都大量消耗,目前剩余的老茶数量稀少,价值不菲也就这个道理 。
4、普洱茶是坨的好,块的好还是散装的好?
普洱茶是中国茶中一秀,素以独特的风味,优异的品质享誉于海内外 。
云南人们习惯以普洱茶作为云南茶叶的通称,即云南所产茶叶都称之为“普洱茶” 。本文所讲的普洱茶,则是采用特殊制茶工艺制成的一类茶叶 。

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