请问一下蒸红薯是要用大火蒸还是小火蒸？
【蒸红薯用大火还是小火】建议先用大火再用小火
蒸红薯可以先用大火烧开水然后小火再蒸上15分钟左右，蒸至软糯熟透即可 。开始的大火是让红薯表皮在短时间内达到快速的变熟，然后用小火蒸红薯，让红薯由内到外慢慢的熟透 ， 这样可以很好的蒸出红薯的甘甜，红薯也能蒸得比较软糯 。
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