苦瓜好吃的做法有:青椒炒苦瓜、苦瓜酿肉、苦瓜排骨、苦瓜炒瘦肉、苦瓜炒鸡蛋等 。苦瓜为葫芦科一年生攀附木本植物果实，具备特殊苦涩味，遭受大众的喜爱 。苦瓜不但口感独特，还拥有丰富的营养元素 。苦瓜虽苦，却从不把苦涩味发送给别的食材，因此它还有“谦谦君子菜”的美称 。具备降血糖、增进食欲、美容护肤等作用 。下面就给大家详细介绍几类苦瓜的具体作法！
一、青椒炒苦瓜的处理方式
苦瓜以味出名，形同瘤状凸起，又被称为癞瓜；瓜面起皱褶，似荔技，遂又被称为锦荔技 。
青椒炒苦瓜的处理方式流程
1、食物：苦瓜1根、青椒2个、蒜头一瓣 。
2、蒜头切碎 。
3、苦瓜清洗对半分割开，除掉里边的苦瓜瓤，斜刀切成片，添加盐1勺，腌渍5min，捞起来苦瓜，挤压水份 。
4、青椒去蒂切成丝 。
5、锅中放入适当油，温度烧沸七成热，放入苦瓜炒到断生，放入青椒丝煸炒2min，放入盐1勺，鸡精1勺调料就可以 。
二、苦瓜酿肉的做法
苦瓜酿肉，别名苦瓜肉丸子，是一道湖南省的汉族人传统式名肴，起源地坐落于湖南永州市双牌县平福头乡，归属于湘菜系 。炒鸡丝工整，瓜翠肉红，微苦涩味，有清心明目之功效 。
苦瓜酿肉的做法流程
1、食物：苦瓜1根、肉沫100克、姜1块、大葱1根、枸杞子适当、木薯淀粉小勺 。
2、苦瓜清洗，切去两边，切1.5公分左右的段，挖去苦瓜瓤 。
3、大葱1根切碎 。
4、姜1块切碎 。
5、肉沫放入碗里，添加盐小勺、鸡精小勺、米酒1勺、切成小块的姜葱末、木薯淀粉小勺 。
6、往一个方向拌匀，用勺子将肉沫先后放入苦瓜段中 。
7、锅中放入适量水，烧沸，放入苦瓜，盖上盖子走红蒸10min 。出锅放上枸杞子装点，浇上适当香油就可以 。
三、苦瓜排骨的处理方式
补充蛋白 。
苦瓜排骨的处理方式流程
1、食物： 排骨400克、苦瓜200克、大豆50克、姜1块 。辅材： 1勺米酒、2勺盐、鸡精1勺 。
【苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养】2、排骨切片 。
3、添加冷水去除污垢，锅里水滚沸后，放入排骨绰水，添加米酒1勺 。
4、苦瓜死对头去尾，斜着对半分割开，去瓤后切片 。
5、添加1勺盐揉捏，挤压多余的水分，再倒入水，再次揉捏清理干净 。
6、生姜切成片 。
7、排骨放入石锅中，倒进大豆 生姜片 。添加适量冷水，盖上烧煮2钟头， 放入苦瓜再烧煮20min 。
8、加入盐、鸡精，翻拌就可以出锅了 。
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