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做法：
1. 将茼蒿去根洗净，葱去须洗净，切葱花；
2. 鲮鱼宰杀取鱼肉洗净，沥干水剁烂，加葱花及调味料搅至起胶，做成鱼丸；
3. 把鱼丸放入开水锅内煮沸后，放入茼蒿菜再煮沸，调味即可 。
鸡丝蒿子杆儿
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做法：
1.将鸡腿肉切丝，用料酒、水淀粉、蛋清、盐、胡椒粉抓匀腌制半小时 。
2. 将茼蒿择去叶（叶可作它用）留茎，将蒿子杆切小段 。
3. 起一油锅，将蒿子杆放入锅中快速煸炒1分钟盛起 。
4. 另起一干净锅，倒入油，将腌制好的鸡丝倒进去快速滑散，等鸡肉变色，倒入蒿子杆 。
5. 倒入泡发好的枸杞，并加调料调味 。
茼蒿香肠菜饭
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食材:
大米两杯半、香肠一根、茼蒿一把、盐少许 。
做法:
1.米淘洗干净放适量水浸泡，香肠洗净切丁，茼蒿洗净切碎。
2.锅烧热香肠丁炒成透明状 。
3.直接倒进电饭锅里，就可以开煮了 。
4.饭煮好跳到保温键的时候就倒入茼蒿 。
5.加少许盐，用饭勺将茼蒿和米饭拌匀，盖上锅盖焖一会儿就可以开吃了！
茼蒿炖带鱼
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食材：
带鱼、苘蒿、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒 。
做法：
1、带鱼收拾干净切成段，茼蒿洗净用热水焯一下 。
2、在热油锅中把带鱼煎至两面发黄后，加入葱花、姜、大骨汤 。
3、大火开锅之后用小火炖至汤变成奶白色，放入茼蒿、盐、胡椒粉调味，去除浮沫，再炖一会就可以出锅了 。
虾皮茼蒿
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食材：
茼蒿、虾皮、葱、蒜、油、味精 。
做法：
1.茼蒿洗净，切3厘米的段 。
2.葱切葱花，蒜拍扁切碎末 。
3.锅中放油，油热后放入葱花、虾皮爆香 。
4.放入茼蒿翻炒，加入盐、味精调味 。因为虾皮本身是咸的，所以放盐时少放 。
5.撒蒜末略炒，最后再放虾皮 。
生拌茼蒿
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做法：
1.准备洗净的茼蒿 放2勺盐 拌匀 腌制15分钟，干辣椒切节 蒜子拍扁切末 。
2.准备碗 放入蒜末 加少许白糖 半勺盐 放2勺蚝油 淋入白醋 拌匀 。
3.锅入油放入干辣椒、花椒炸香 。
【茼蒿是叫皇帝菜吗 茼蒿和什么菜营养接近】4.准备茼蒿 ，倒入料汁，淋入热油 ，拌匀装盘即可 。
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