众所周知，大闸蟹是一种大众化的食物，做法多样，肉质鲜美，口味多样 ， 清蒸、红烧等 。 ， 味道很棒 ， 很受人们欢迎 。吃大闸蟹也是有讲究的，尤其是吃大闸蟹的时候 。那么什么时候吃大闸蟹最好呢？具体来看一下吧！
大闸蟹什么时候吃好？每个人都有不同的偏好 。如果更喜欢吃母蟹，建议在农历九月品尝螃蟹 。如果你是男性螃蟹爱好者，那么农历十月是品尝螃蟹的最佳时节 。
不过还有一个更好的建议，就是11月左右吃大闸蟹 。
九月蟹黄多 。由于大闸蟹的生理结构，雌蟹比雄蟹更早进入成熟期 。农历九月 ， 母蟹的蟹黄最先成熟，适合享用 。
清蒸母蟹，它的蟹黄凝结成块 ， 像橘红色的玉石，闻起来很香 。蟹黄吃在嘴里有一种明显的颗粒感，让人欲罢不能 。
农历十月的蟹饼很多 。【大闸蟹品质最好的时候是几月份 几月份的大闸蟹最肥美】到了农历十月，是公蟹“黑粉登场”的时候了 。此时 ， 雄蟹体内的蟹膏已经成熟饱满，甚至雄蟹的背壳也高高凸起 。
揭开雄蟹的背壳，只见里面是一大片透明的胶状蟹膏，如凝固的脂玉 。蟹膏和蟹黄的味道完全不一样 。蟹膏吃起来很黏，好像要把嘴唇和舌头粘在一起 。它有一种不同的美味 。
阳历十一月蟹肉肥说完了蟹黄和蟹膏，再来说说蟹肉 。之所以推荐11月份的螃蟹品尝，是因为这个时期是蟹肉最鲜美的时期 。
11月 ， 已经渐渐进入深秋 。冷风一吹，会觉得凉凉的，大闸蟹也不例外 。经过几次冷风 ， 大闸蟹的蟹肉会进一步回缩，这样蟹肉的口感会更紧实，更有弹性，口感最好 。
古人曾说大闸蟹“胸比白鱼好，螯味如扇贝，足美如银鱼 。”11月吃螃蟹，可以完美感受古人描述的蟹肉鲜美 。
最后，如果你偏爱母蟹，那么农历九月是吃蟹的最佳时节 。如果你偏爱公蟹 ， 那么农历十月是吃蟹的最佳时节 。
大闸蟹最好在买后几天内食用 。最好收到后马上做好吃的 。如果吃不完，可以放冰箱里保存 。一般可以保持1~2天，时间长了就不行了 。用湿毛巾盖好 ， 放入保鲜格 。千万不要把大闸蟹养在水里 。死水缺氧 。大闸蟹缺氧就会死，死蟹是绝对不能吃的 。不过大闸蟹还是建议在比较正规的平台买，最好是通过直销的方式 。
一般情况下 ， 大闸蟹在快递运输过程中只能存活2~4天，所以如果在网上购买大闸蟹，收到后要检查大闸蟹是否新鲜 。比如松开绳子 ， 看看大闸蟹能不能在地上动；观察大闸蟹会不会吐泡泡，有没有生命力 。
大闸蟹怎么看起来死了还是没死？大闸蟹一定要活的吃，死蟹是不能吃的 ， 所以吃之前一定要检测螃蟹是否还活着 。
最简单的测试方法是用手指摸大闸蟹的眼睛 。如果大闸蟹的眼睛能快速转动，说明螃蟹还充满活力 。如果不急着吃，可以放在冰箱里保存几天 。
如果大闸蟹的眼睛反应不是很灵活，那么就要尽快把它取出来吃掉，以免它死亡 。
如果大闸蟹的眼睛没有反应，不一定说明它已经死了，也有可能是螃蟹“休眠”了 。这时候我们可以把螃蟹放在水龙头下，冲水2分钟，看能不能“把它弄醒” 。如果大闸蟹还是没有反应，说明螃蟹已经死了 。
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